蓮根のクリームパスタ

フライパンでとろみつける（ゆるめ）
火入れしすぎるとクリームが固くなるので、火から離しながら混ぜる
・蓮根すりおろし
・牛乳
・バター１片
・塩コショウ
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別でボイル。熱が通ったらフライパンへ移動
・アスパラ
・しめじ

パスタにかけるorまぜる

加賀蓮根といわれる金沢の野菜
金沢で育つ蓮根は土壌の質が他県と比べて違うせいか、とても粘り気がある蓮根になるのが特徴
蓮根チップなんかも毎日スライスして作ってるけど、これが蓮根？と驚くほど美味しい！